Брусника

Ягоды брусники, красные на фоне зеленых листиков, появляются обычно в августе, и собирать их можно до конца сентября.

Чем спелее ягода, тем насыщеннее цвет ее глянцевой кожицы. Внутри мякоть светло-красная.

Плоды брусники активно используют в кулинарии для приготовления морса (другое название – «Брусничная вода»- широко применялась на Руси, и упоминалась во многих литературных произведениях).

Ягоды брусники находят широкое применение для засахаривания, приготовления начинки конфет, варенья, маринада, Бруснику добавляют в пироги, салаты и многие другие блюда.

Листья брусники применяются в медицине в качестве лекарственного сырья.