Стевия

Растение высотой от 0,5 до 1,2 м (или даже выше) является карликовым. Стевию можно употреблять в самых разных формах: порошок, таблетки, сушеные или свежие листья. Получая сырье из собственного выращивания стевии, стоит помнить, что наиболее ценными являются листья и цветы (корни не содержат полезных соединений). Свежие листья стевии можно добавлять в блюда, салаты и напитки, а порошкообразные – в качестве подсластителя. Стевиол-гликозиды не разлагаются при высоких температурах (до 180 ° C), поэтому растение также можно использовать для подслащивания соков и консервов, а также для выпекания.